POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS
Ingredientes: 1/2 kg. de garbanzos, acelgas, 2 zanahorias, 2 patatas,1 tomate, 1 pimiento, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 4 ó 5 pimientas, 1 clavo, azafrán, pimentón, sal, aceite de oliva y una pastillita de avecrén. Opcional: chorizo, morcilla, y un poco de magro o costilla de cerdo.
Los garbanzos se ponen a remojar la noche antes.
En la olla spress, pones agua. Y vas añadiendo los ingredientes , todo en crudo, . Pones la olla spress 15 o 20 minutos. Cuando se enfria, pasas en la batidora el tomate, la cebolla y el pimiento, esto ayuda a que el caldo quede mas espesito.
Nota: La cantidad de acelga es relativa, yo casi siempre utilizo las congeladas, y echo 3 ó 4 bloques. Si son frescas con un manojo es suficiente.
Ingredientes: 1/2 kg. de garbanzos, acelgas, 2 zanahorias, 2 patatas,1 tomate, 1 pimiento, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 4 ó 5 pimientas, 1 clavo, azafrán, pimentón, sal, aceite de oliva y una pastillita de avecrén. Opcional: chorizo, morcilla, y un poco de magro o costilla de cerdo.
Los garbanzos se ponen a remojar la noche antes.
En la olla spress, pones agua. Y vas añadiendo los ingredientes , todo en crudo, . Pones la olla spress 15 o 20 minutos. Cuando se enfria, pasas en la batidora el tomate, la cebolla y el pimiento, esto ayuda a que el caldo quede mas espesito.
Nota: La cantidad de acelga es relativa, yo casi siempre utilizo las congeladas, y echo 3 ó 4 bloques. Si son frescas con un manojo es suficiente.
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