HUEVOS RELLENOS


Este es un plato muy fácil de hacer, y muy socorrido, ya que lo puedes hacer con tiempo y no tienes que calentar.

Se hierven los huevos, y una vez fríos se cortan por la mitad. Las yemas las pones en una fuente y las aplastas, reserva una yema, que luego servirá para decorar. Añades unas latas de atún, mayonesa, y un poco de tomate frito o kepchu. En un plato de servir, pones un lecho de lechuga muy muy picadita, los huevos boca arriba y los vas rellenando con la pasta anterior. Los decoras con lechuga picadita, la yema del huevo, pimiento morrón y una aceituna.
La mayonesa para este plato, me gusta casera, por lo que no puedes dejarlo muchos días sin comer. Se hace un huevo y medio por persona.